Empanadillas al Horno con Masa Casera: Un Delicioso Placer

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Introducción a las Empanadillas al Horno con Masa Casera

Las empanadillas al horno con masa casera son una opción deliciosa y versátil que puede disfrutarse en cualquier ocasión.

Ya sea como aperitivo, plato principal o incluso como merienda, las empanadillas ofrecen una variedad infinita de rellenos y combinaciones de sabores.

Preparar la masa en casa añade un toque especial, haciendo que estas empanadillas sean aún más sabrosas. En este artículo, te enseñaremos a preparar empanadillas al horno con masa casera, con detalles sobre los ingredientes, instrucciones paso a paso, y algunas variaciones para adaptarlas a diferentes niveles de habilidad culinaria.

 

Ingredientes para las Empanadillas al Horno con Masa Casera

Para preparar unas deliciosas empanadillas al horno con masa casera, necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes para la Masa:

  • Harina de trigo (3 tazas): La base de la masa, proporciona estructura y textura.
  • Sal (1 cucharadita): Realza el sabor de la masa.
  • Mantequilla fría (1 taza): Aporta una textura hojaldrada y sabor a la masa.
  • Agua fría (aproximadamente 1/2 taza): Necesaria para unir la masa.
  • Huevo batido (para barnizar): Da un acabado dorado a las empanadillas.

Ingredientes para el Relleno:

  • Carne molida (500 g): Proporciona un relleno sustancioso y lleno de sabor.
  • Cebolla (1 mediana, picada): Añade dulzura y profundidad al relleno.
  • Pimiento rojo (1, picado): Da color y un toque de sabor fresco.
  • Ajo (2 dientes, picados): Aporta un sabor fuerte y aromático.
  • Aceitunas (1/2 taza, picadas): Añaden un toque salado y distintivo.
  • Comino en polvo (1 cucharadita): Da un sabor cálido y terroso.
  • Pimentón dulce (1 cucharadita): Añade color y sabor.
  • Sal y pimienta (al gusto): Para sazonar el relleno.
  • Aceite de oliva (2 cucharadas): Para cocinar el relleno.

Preparación de las Empanadillas al Horno con Masa Casera

Paso 1: Preparar la Masa

  1. Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, mezcla la harina de trigo con la sal.
  2. Incorporar la mantequilla: Añade la mantequilla fría en cubos y mezcla con las manos o un mezclador de repostería hasta obtener una textura arenosa con pequeños grumos de mantequilla.
  3. Añadir el agua fría: Poco a poco, añade el agua fría mientras mezclas hasta que la masa comience a unirse. No agregues toda el agua de una vez; ajusta según sea necesario.
  4. Amasar y refrigerar: Forma una bola con la masa, envuélvela en film plástico y refrigérala durante al menos 30 minutos.

Paso 2: Preparar el Relleno

  1. Cocinar la cebolla y el ajo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos y translúcidos.
  2. Añadir la carne: Incorpora la carne molida y cocínala hasta que esté dorada y bien cocida.
  3. Agregar el pimiento y las aceitunas: Añade el pimiento rojo y las aceitunas picadas, y cocina por unos minutos más.
  4. Sazonar: Añade el comino, el pimentón, la sal y la pimienta, y mezcla bien. Cocina por unos minutos más hasta que todos los sabores se integren. Deja enfriar el relleno antes de usarlo.

Paso 3: Montar y Hornear las Empanadillas

  1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 200°C (400°F).
  2. Estirar la masa: En una superficie ligeramente enharinada, estira la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm.
  3. Cortar círculos: Utiliza un cortador redondo o un vaso para cortar círculos de masa de unos 10 cm de diámetro.
  4. Rellenar y sellar: Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa por la mitad para formar una media luna y sella los bordes con un tenedor.
  5. Barnizar: Coloca las empanadillas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y barnízalas con el huevo batido.
  6. Hornear: Hornea las empanadillas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.