Espaguetis al horno con carne picada y tocino

Estos espaguetis al horno son un plato reconfortante que gusta a todo el mundo y que está elaborado con una rica salsa de carne picada, tocino ahumado, bechamel cremosa y queso mozzarella derretido. Perfecto para cenas o reuniones familiares, este abundante plato es fácil de preparar y está repleto de sabor. La corteza dorada y con queso y los espaguetis tiernos hacen que esta sea una receta que querrás preparar una y otra vez.

Tiempo de preparación

• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 55 minutos

Ingredientes

Para los espaguetis:

• Agua: suficiente para hervir
• Sal: al gusto
• Aceite vegetal : 1 cucharada
• Espaguetis: 300 g (10,5 oz) o aproximadamente 3 tazas (secos)

Para la salsa de carne:

• Tocino: 200 g (7 oz) o aproximadamente 1½ taza, cortado en cubitos
• Cebolla roja: 1 mediana, finamente picada
• Ajo: 3 dientes, picados
• Carne picada: 700 g (1,5 libras) o aproximadamente 3½ tazas
• Sal: al gusto
• Pimienta negra molida: al gusto
• Pimentón dulce (seco, molido): Al gusto
• Orégano seco: Al gusto
• Salsa de tomate: 200 g (7 oz) o aproximadamente ¾ de taza

Para la salsa bechamel:

• Mantequilla: 40 g (3 cucharadas)
• Harina: 30 g (2 cucharadas)
• Leche: 500 ml (2 tazas)
• Sal: al gusto
• Pimienta negra molida: al gusto

Para la cobertura:

• Queso mozzarella duro: 100 g (3,5 oz) o aproximadamente 1 taza, rallado

Instrucciones

• Preparar los espaguetis:
  • Hervir agua en una olla grande, agregar sal y aceite vegetal .
  • Cocine los espaguetis hasta que estén al dente según las instrucciones del paquete. Escúrralos y resérvelos.
• Preparar la salsa de carne:
  • Cocine el tocino cortado en cubitos en una sartén grande a fuego medio hasta que quede crocante. Retire y reserve.
  • En la misma sartén, sofreír la cebolla roja picada y el ajo picado hasta que desprendan un aroma fragante.
  • Añade la carne picada y cocina hasta que se dore.
  • Condimentar con sal, pimienta negra, pimentón y orégano al gusto.
  • Incorpora la salsa de tomate y el tocino cocido. Deja cocinar a fuego lento durante 5 a 7 minutos.
• Preparar la salsa bechamel:
  • Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Incorporar la harina y cocinar, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 1 minuto.
  • Vierta la leche poco a poco, batiendo continuamente para evitar grumos.
  • Cocine la mezcla revolviendo constantemente hasta que espese. Sazone con sal y pimienta negra a gusto.
• Montar el plato:
  • Precalentar el horno a 180°C (355°F).
  • En una fuente de horno engrasada, coloque la mitad de los espaguetis cocidos, luego la mitad de la salsa de carne y luego una capa de salsa bechamel.
  • Repita las capas y cubra con queso mozzarella rallado.
• Hornear:
  • Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
• Sugerencias para servir
  • Sirva caliente con una ensalada verde fresca o verduras al vapor.
  • Combínalo con pan de ajo para una comida aún más abundante.
  • Decore con perejil o albahaca recién picado para darle más sabor.

  Consejos de cocina

  • Cocine ligeramente los espaguetis para evitar que se ablanden durante la cocción.
  • Utilice mozzarella recién rallada para obtener una textura que se derrita mejor.
  • Cubre el tocino con un poco de harina antes de cocinarlo para que quede más crujiente.

  Beneficios nutricionales

  • Alto contenido en proteínas provenientes de carne de res y queso.
  • Aporta energía a partir de los carbohidratos presentes en los espaguetis.
  • Contiene calcio y vitaminas de la salsa bechamel.

  Información dietética

  • Contiene gluten y lácteos; no apto para personas alérgicas a menos que se hagan sustituciones.
  • Se puede preparar sin cerdo omitiendo el tocino.

  Información nutricional (por porción, suponiendo 8 porciones)

  • Calorías: 480
  • Proteína: 28g
  • Carbohidratos: 45g
  • Grasas: 18g
  • Fibra: 2g