Flan Casero en Vasito con Caramelo
El flan casero en vasito con caramelo es uno de esos postres que evocan memorias cálidas de la infancia. Es simple, cremoso, dulce y tiene ese toque artesanal que solo se logra en casa, con paciencia y cariño.
Servido en vasitos individuales, este flan no solo se ve encantador, sino que también resulta práctico para compartir en reuniones familiares, celebraciones o simplemente para tener porciones listas en la nevera. Es una receta que nunca falla y siempre deja a todos con una sonrisa.
Con su textura suave y el caramelo que se derrite en la boca, este postre es un homenaje a lo clásico. Prepararlo es más fácil de lo que parece, y el resultado final es un verdadero regalo al paladar.
Ingredientes del Flan Casero en Vasito con Caramelo
A continuación, te comparto los ingredientes necesarios para preparar este delicioso flan casero en vasito con caramelo, rindiendo para aproximadamente 6 a 8 porciones individuales:
Para el caramelo:
- ¾ taza de azúcar blanca
- 2 cucharadas de agua
- Unas gotas de jugo de limón (opcional, para evitar que el caramelo cristalice)
Para el flan:
- 4 huevos grandes
- 1 lata de leche condensada (aprox. 395 g)
- 1 lata de leche evaporada (aprox. 360 ml)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Ralladura de limón o naranja (opcional, para aromatizar)
Para servir:
- Vasitos resistentes al calor o moldes individuales
- Bandeja para baño maría
- Agua caliente
Modo de Preparo del Flan Casero en Vasito con Caramelo
- Preparar el caramelo: En una sartén a fuego medio, coloca el azúcar, el agua y unas gotas de limón. Cocina sin remover hasta que el azúcar se derrita y tome un color dorado ámbar. Vierte rápidamente en el fondo de cada vasito, cubriendo bien la base. Deja enfriar para que se endurezca.
- Preparar la mezcla del flan: En un bol, bate suavemente los huevos. Añade la leche condensada, la leche evaporada, la vainilla y, si lo deseas, la ralladura de cítricos. Mezcla con un batidor de mano o espátula sin hacer demasiada espuma.
- Verter en los vasitos: Una vez el caramelo esté firme, vierte la mezcla de flan sobre cada vasito, llenando hasta ¾ de su capacidad.
- Hornear al baño maría: Coloca los vasitos en una bandeja honda y agrega agua caliente hasta que cubra la mitad de los moldes. Lleva al horno precalentado a 160 °C (320 °F) durante 40 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
- Enfriar y desmoldar: Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera por al menos 4 horas o de un día para otro. Para servir, pasa un cuchillo por los bordes y voltea el vasito sobre un platito. El caramelo se deslizará cubriendo el flan con una capa brillante y deliciosa.