Lomo de Cerdo al Limón y Tomill
El lomo de cerdo al limón y tomillo es una receta que destaca por su equilibrio de sabores. La acidez del limón y el aroma del tomillo complementan perfectamente la jugosidad de la carne de cerdo, creando un plato ideal para cualquier ocasión especial. Su preparación es sencilla, pero su resultado es digno de un banquete.
Ingredientes
- 1 kg de lomo de cerdo
- 2 limones (jugo y ralladura)
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de tomillo fresco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Cómo Preparar Lomo de Cerdo al Limón y Tomillo
Paso 1: Prepara la marinada
En un tazón mediano, mezcla el jugo y la ralladura de los limones, el ajo picado, el aceite de oliva, el tomillo fresco, la sal y la pimienta negra. Esta marinada será clave para impregnar el lomo con un sabor profundo y aromático.
Paso 2: Marina el lomo
Coloca el lomo de cerdo en un recipiente amplio. Vierte la marinada sobre él, asegurándote de cubrir toda la superficie. Cubre el recipiente con plástico de cocina o una tapa y refrigera durante al menos 2 horas. Para un sabor más intenso, déjalo marinar toda la noche.
Paso 3: Precalienta el horno
Ajusta la temperatura del horno a 200°C (400°F) y deja que se caliente mientras retiras el lomo de la marinada.
Paso 4: Cocina el lomo
Coloca el lomo de cerdo en una bandeja para hornear, reservando la marinada. Hornea durante 40-45 minutos, girando el lomo a la mitad del tiempo para que se dore de manera uniforme. Si lo deseas, puedes untar el lomo con la marinada reservada durante la cocción para mantenerlo jugoso.
Paso 5: Reposa y sirve
Una vez que el lomo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo en rodajas. Este reposo permite que los jugos se redistribuyan, asegurando una carne tierna y jugosa.