Pastelito de Chocolate con Relleno de Crema

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El pastelito de chocolate con relleno de crema es ese tipo de postre que nunca pasa de moda. Suave, esponjoso y con un corazón cremoso que sorprende al primer bocado, este dulce se ha convertido en el favorito de grandes y pequeños.

Ingredientes del Pastelito de Chocolate con Relleno de Crema

Para los bizcochitos:

  • 1 taza de harina de trigo
  • ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos
  • ¾ taza de azúcar
  • ½ taza de leche
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • ½ taza de agua caliente

Para el relleno de crema:

  • ½ taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 1 taza de azúcar glas
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharada de leche (opcional)

Para cubrir (opcional):

  • 150 g de chocolate para derretir
  • 1 cucharadita de aceite vegetal

El bizcocho es suave, húmedo y con un sabor a chocolate intenso; el relleno es cremoso, dulce y contrasta maravillosamente; y si decides cubrirlos con chocolate derretido, tendrás un pastelito casero absolutamente irresistible.

Modo de Preparo del Pastelito de Chocolate con Relleno de Crema

  1. Preparar el bizcocho: En un bol, mezcla los ingredientes secos: harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato y sal. En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos. Agrega la leche, el aceite y la vainilla. Incorpora los ingredientes secos poco a poco, alternando con el agua caliente. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  2. Hornear: Precalienta el horno a 180 °C. Vierte la mezcla en moldes pequeños (tipo cupcake o mini pastelitos) previamente engrasados. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio. Deja enfriar completamente.
  3. Preparar el relleno: Bate la mantequilla con el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una crema suave. Si está muy espesa, añade un poco de leche para suavizar.
  4. Rellenar los pastelitos: Una vez fríos, haz un pequeño corte en la base o el centro de cada pastelito e introduce la crema con ayuda de una manga pastelera o una bolsita con una esquina cortada.
  5. Cubrir (opcional): Derrite el chocolate con el aceite en el microondas o a baño maría. Baña cada pastelito con el chocolate derretido y deja enfriar para que se endurezca.